板栗烧鸭用鸭肉、糖炒板栗、红辣椒、葱姜蒜、湿淀粉作为原料,辅以各位调料品,用热油炒制处理好的鸭肉,放入熟板栗,反复炒制直至入味,再辅以调味料以呈现出美味。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,是秋冬季节暖身的佳品。