香菇又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。由于营养丰富,香气沁脾,...进入食材大全>>