鲫鱼又名鲋鱼,河鲫,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味。鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产...进入食材大全>>