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永安白乌鱼

简介

永安白乌鱼,为地理标志保护产品。产地范围为四川省内江市。

品种介绍:白乌鱼又叫白甲乌鳢,俗称白乌棒,隶属鲈形目,鳢科鳢属。白乌鱼体色灰白色,体型呈长筒状,鳍条边缘为金黄色,肉质细嫩,少刺,味道鲜美。白乌鱼药膳可催乳,生肌活血,是产妇及老人,小孩,手术术后者的滋补珍品。营养丰富,可制作多种名菜,如生炒鱼片,白菊鱼丝,白乌棒炖蛇等。

经济效益:白乌鱼是四川省内江市的一种特色经济鱼类,主要分布于内江市中区境内乌龙河,在20世纪80年代开始人工养殖和繁殖。2004年,内江市中区政府在永安建设集白乌鱼繁殖、养殖为一体的省级水产良原种场,取名为“永安白乌鱼”。白乌鱼养殖在内江市中区逐步形成了规模化生产,形成了一条鱼带动一个产业的良好发展形势。2010年12月,国家质检总局以2010年第134号公告,批准对内江市中区“永安白乌鱼”实施地理标志产品保护。这是内江市中区获得的首个国家地理标志保护产品。

内江市江龙水产养殖专业合作社以“永安白乌鱼”为基础,全力打造“江龙鱼”牌白乌鱼,主要是人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖并进行初深加工;永安镇被全省水产行业认可为“中国白乌鱼之乡”。

内江小吃 | 内江特产
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