1.鸡爪洗净切去指甲，黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好，枸杞洗净表面灰尘备好
2.锅下水烧开后，放入姜片和鸡爪焯水2分钟，过凉后沥干水份
3.锅下油烧热，把鸡爪和姜片放入锅里爆香
4.然后倒入双豆翻炒一会
5.加入600ml清水
6.再淋入红烧酱油，放入盐和冰糖
7.盖上盖子按鸡档煮30分钟
8.中途翻动一次
9.煮至汁微干即可
