焖大虾是哪里的菜 焖大虾怎么做

  焖大是哪里的菜

  焖大虾是一道经典鲁菜

  焖大虾怎么做

  材料

  大对虾12只约750克。

  段10克,片10克。

  白糖50克,清汤约100克,料酒香油花生油适量。

  做法

  1.对虾洗净,去沙线、腿、须;葱段、姜片放入六成热油锅中炸,直至香味溢出,捞出葱和姜;

  2.下白糖、清汤、料酒和盐入锅,再放虾

  3.大火烧开,小火煨至汤浓,淋香油上桌即成

  小窍门

  2、虾要入味一定要事先腌制一到两个小时,加入盐和葱姜

  3、裹淀粉的虾,虾油和水分不容易丢失,虾的口感好

  4、最后加少许黄酒焖制,虾的风味十足


其他相关问题
小知识