口味虾是哪里的菜 口味虾怎么做
口味虾是哪里的菜
口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，属于湘菜
口味虾怎么做
主料： 小龙虾 500克
调料： 辣椒(红、尖、干) 20克 花椒 5克 植物油 50克 大蒜 5克 姜 5克 八角 5克 桂皮 3克 盐 3克 酱油 5克 料酒 5克 各适量
做法： 1. 把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽;
2. 虾一定要洗干净，必要时用刷子刷;
3. 将虾过油，待表面呈红色捞起;
4. 将辣椒、花椒放入油中炸出香味;
5. 放入蒜和姜用中火炒出香味;
6. 把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮;
7. 一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下;
8. 待桂皮、八角的香味浓郁时，再加适量水;
9. 继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。
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2024-04-21
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