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海参豆花是哪里的菜 海参豆花怎么做

　　海参豆花是哪里的菜

　　海参豆花是传统鲁菜的代表作之一

　　海参豆花怎么做

　　原料：

　　海参(水浸)150克,牛肉(瘦)100克,豆腐脑500克，金针菇50克,辣椒(红、尖)8克,香菜7克,金华火腿10克, 盐2克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)10克,料酒10克

　　做法：

　　1.将热豆腐盛入大汤盘内;海参切1厘米见方的丁;水发金针菇切小段备用。

　　2.我们将勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透，加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒，再加高汤，海参丁烧透，加入金针姑丁、红椒末，用水淀粉勾芡淋红油，撒香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上即成


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