虎皮青椒是哪里的菜
虎皮青椒是川菜中的名菜,属于川菜
虎皮青椒怎么做
1. 把青椒洗净
2. 然后切成段
3. 锅里不放油,将青椒放进锅里干煸
4. 火稍微调小一点,用铲子轻压辣椒,使之接触到锅底
5. 辣椒煸炒成虎皮色时,烹入适量的醋,炒匀后起锅
6. 锅里放油,油热后将蒜放进锅里爆香
7. 再把煸好的辣椒放入一起翻炒
8. 这时再分别倒上酱油,放少许白糖,盐和味精,翻炒均匀即可起锅