椒盐中虾是哪里的菜 椒盐中虾怎么做

  椒盐是哪里的菜

  椒盐中虾所属鲁菜

  椒盐中虾怎么做

  主料:海虾50克

  辅料:香菜20克,

  调料:20克,20克,(白皮)15克,白砂糖10克,植物油20克,椒盐15克,盐3克,味精2克,料酒10克

  做法

  1. 将中虾剪去枪、须和腿,挑去头部的沙袋和脊背的沙线,用水冲净,放盆中;

  2. 加料酒、少许盐、味精、葱姜丝(葱姜各5克)腌渍半小时;

  3. 勺内植物油烧热,加中虾炸至金黄色取出;

  4. 勺内留底油,加葱姜蒜末(葱姜蒜各15克)炒出香味,加入炸过的中虾翻炒;

  5. 随即加少许盐、味精,烹入料酒,翻炒出勺时撒香菜末即成;

  6.花椒盐放小碟中,随中虾一起上桌佐食。


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