酸菜,开胃爽口,酸香诱人,炒菜煮面加上一点都会让人胃口大开。下面小编就告诉大家一个简单易学的酸菜做法,希望大家都能学会哦
材料
芥菜850公克,盐60公克
做法
1.芥菜挑去老叶,洗净沥干后,放在竹筛上日晒至微软。
2.将作法1的芥菜撒上盐,慢慢搓揉至软后放入容器中,再用重物压10天左右,汁液转为黄色,腌渍半个月即可食用。