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麻辣豆腐怎么做好吃 麻辣豆腐的制作方法

麻辣豆腐和麻婆豆腐虽然只有一字之差，但是却是一道懂东北菜。麻辣豆腐比麻婆豆腐颜色更加深一些，味道偏重，但是却没有麻婆豆腐鲜辣。做法如下

材料

豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许

做法

1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出

2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末

3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉

4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀

5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面


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