春饼怎么做 春饼的制作方法

潮州传统名小吃春饼,作为一项具有祈春寓意的小吃,其实不一定要在立春的时候才吃哦,薄薄的面饼中可以根据个人的口味加如各色美食。实在是让人赞不绝口,小编教你一个简易版的春饼制作,其实可以根据自己的口味在其中加入其他菜的哦。

材料

面饼材料:面粉300克,开水200克,和菜材料:韭菜,自发豆芽胡萝卜粉丝金针菇

做法

春饼:

1、开水倒入面粉中和成光滑的面团,饧30分钟

2、面条揉成长条,切成剂子,分别略擀大些

3、在每一片上薄涂一层油,把10张涂好油的面饼摞在一起,擀薄擀大

4、放入蒸锅中蒸10分钟,稍晾凉后即可一层层揭开

5、也可两个剂子中间抹油后擀薄,放入锅中小火慢慢烙熟,一揭即开(我自己是更喜欢蒸的)

和菜:

1、韭菜洗净切成段,胡萝卜洗净去皮切成细丝,粉丝泡软剪成段,金针菇洗净切成段

2、锅中油热后,先倒入胡萝卜丝略炒,再依次放入豆芽、金针菇、粉丝,最后快出锅前放入韭菜,调入、盐,最后点几滴香油出锅

3、把菜放在春饼上卷起来开吃~,不戒意味道的话,中间夹根,也是很爽的


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