元宵怎么做 元宵的制作方法

北方地区将做元宵成为滚元宵，每到正月十五，卖元宵的师傅们就拿出大筐子在街上开始滚元宵了，对于想在家自己滚元宵的筒子们看到师傅们的大家伙一定望而却步了，小编告诉你，其实没有那些大家伙不要紧，小编教你在家用做元宵。

1. 准备黑芝麻50克，核桃仁和花生仁各10克，白糖30克，10克小麦面粉，蜂蜜1汤匙，糯米粉足量

2. 把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味

3. 炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状。

4.. 打好的果仁粉待在干净无水的碗中。

5. 白糖放在果仁粉中，把果仁粉和白糖搅拌均匀。

6. 小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟

7.. 把熟面粉倒在甜果仁馅料中。把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。

8.. 准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。

9.. 取1/2汤匙温水，1汤匙蜂蜜放在小碗中调匀。

10. 把蜂蜜水分次倒在调好的粉类馅料里。

11. 用手把馅料和蜂蜜水抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散

12. 黑芝麻馅料就拌好了。

13.将准备好的馅料用保险米抱起，擀成饼。切成长宽高各一厘米的立方体，放入冰箱冷藏

14. 准备好糯米粉。

15. 碗里放适量冷水，放入1勺糯米粉，搅拌成糯米水备用。

16 保鲜碗里放入500克糯米粉。

17. 冷冻好的馅料取出放在漏勺上中，把漏勺放在糯米水中浸泡并立即提起，使馅料表面均匀的蘸一层糯米水

18. 沾有糯米水的馅料放在保鲜碗中的糯米粉上。

19. 盖好保险盖，两手握着保鲜碗，用力摇动

20. 使馅料被糯米粉均匀的包裹。

21. 如果实在不好摇，就用手抓拌吧，如果摇制过程保鲜盒中的糯米粉量少，应及时补充适量干糯米粉。

22 重复以上动作五六次，直到使馅料被糯米粉包裹，滚成圆球形

23. 这样元宵就做好了。

24. 锅里放入适量冷水烧开。

25. 取适量的元宵放在锅里。

26.漂浮起来即可