由于鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，烹饪是容易粘锅。那怎样烧鱼才会不粘锅呢?有什么烧鱼不沾锅的方法吗?
怎样烧鱼不粘锅
怎样烧鱼不粘锅?首先将锅洗净、擦干、烧热，用生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。
如果您不知道怎样烧鱼不粘锅?建议您在煎炸前，将鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也能让鱼皮不粘锅。
将洗净的鱼蘸一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。
怎样烧鱼不粘锅?可以将洗净的鱼、鱼块蘸上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。
想煎鱼不粘锅可按照下述四种方法操作：
1.先将锅洗净、擦干、烧热，用生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。
2.将洗净的鱼(大的切成块)蘸一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。
3.将洗净的鱼、鱼块蘸上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。
4.煎炸前，将鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。
