蛏子怎么吃 蛏子的做法

蛏子怎么吃?蛏子营养丰富,口味鲜美是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。蛏子的做法又是什么呢?

辣味蛏子的做法

原料：蛏子 配料：辣椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸鱼豉油、醋、盐

做法：

1、蛏子用净水(加盐与油少量，目的为了让蛏子吐出泥沙)泡3个小时，后沥干水分放入开水锅中煮熟，沥干放入容器中

2、将所有配料放入蛏子上面

3、关键的一步哦!热锅上烧油，待油全热冒烟的时候将油泼在蛏子上面的配料上，方法有点类似白斩鸡调料做法。

好啦，香喷喷的辣味蛏子做好了。

爆炒葱香蛏子

做法：

1. 将锅里的水煮沸，把蛏子放入热水中过一下，蛏子的贝壳都张开了，把蛏子捞出来。

2.把蛏子肉取出，放入碗中。加入料酒(这次采用的是二锅头，赫赫)、一点酱油，然后拌匀。腌几分钟。

3.同时洗蒜头少量，剁碎;干红辣椒一点，切成丝;生姜少量，丝。切葱头若干。

4.然后锅里放油，加热后，放入碎蒜(蒜茸)、红椒丝、生姜，然后爆炒。然后放入腌好的蛏子(把蛏子中剩余的水沥干后才放入锅内)。然后一起爆炒片刻。

5.放入葱，放入适量盐,继续爆炒。爆炒。

6.加一点鸡精，出锅。