豆腐怎么做 豆腐的做法大全
豆腐怎么做?很多人都喜欢吃豆腐，豆腐入口即化的口感搭配任何食物都很入味，那你知道豆腐怎么做吗?下面小编就告诉大家豆腐怎么做以及豆腐的做法大全吧!
家常小炒豆腐
1、猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。
3、豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。
4、锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。
5、等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。
6、把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。
8、倒入适量的清水。
9、水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。
10、撒入少许精盐。
11、倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。
麻婆豆腐
1、部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段;
2、锅中放入适量油，下牛肉末煸炒;
3、牛肉末断生后盛出备用;
4、下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油;
5、红油出现;
6、倒入一大碗清水(或高汤);
7、加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味;
8、加入豆腐块，煮3分钟左右;
9、出锅前撒入一把青蒜;
10、完成。
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