黄花菜怎么做好吃 黄花菜的做法

黄花菜怎么做好吃,黄花菜的做法有哪些?黄花菜的食用价值比较高,用来搭配肉类,炖汤都是不错的选择。下面就为大家介绍黄花菜怎么做好吃,黄花菜的做法有哪些?

黄花菜炒肉

材料:干的黄花菜100g,肉少量,黄油

做法:1、干货黄花菜取100克泡发。

2、肉洗净切丝,起油锅加几片姜入肉丝煸炒。

3、倒少许黄油,加入几根葱,加适量水烧开。

4、重起锅放入泡发洗净的黄花菜。

5、翻炒几下放入肉丝一起炒均,盖锅烧开即可。

炸鲜黄花菜

材料:鲜黄花菜200克,蛋1个,花生油、精盐面粉料酒、湿淀粉花椒盐各适量。

做法:

1、鲜黄花菜择洗干净,放入沸水中稍烫,捞出,控净水分,撒上少许精盐略腌。

2、鸡蛋打入碗内,朝一个方向搅至起沫,加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊。

3、炒锅置火上,加入花生油,烧至七成热,将黄花菜挂糊放入,炸至金黄发酥时捞出,控净油,摆在盘中,撒上花椒盐即成。

黄花菜排骨

材料:干的黄花菜160g,硬肋500g,盐,清水

做法:1、排骨洗净,干黄花称重好,洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟,如果清洗时水中出现黄色,一定要多淘几遍。

2、泡好的黄花打个结,以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观,如果不介意,也可以不打结。

3、把洗好的硬排入开水中焯净血水。

4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

5、然后转小火盖上盖子煮30-40分钟。

6、放入黄花,小火继续再煮10-15分钟。

7、最后稍稍滴上几滴,跟据个人口味加入适量的盐调味即成。

黄花菜炒鸡蛋

材料:干黄花菜70克,鸡蛋三个,葱、姜适量,植物油适量,盐4克,蔬之鲜味精2克

做法1、干黄花菜清洗2遍,用温水泡2小时,摘去硬花梗。葱姜切丝备用。将鸡蛋打入碗内,加1-2克精盐并搅匀。

2、锅内放少许植物油,把鸡蛋炒熟盛出备用。

3、锅内放少许植物油,放入葱姜丝炒出香味,加入黄花菜,略为翻炒,加入鸡蛋、2-3克精盐、蔬之鲜味精,翻炒均匀盛入盘内。

木耳炒黄花菜

原料:木耳20克,黄花菜80克,精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。 制法

(1)将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,撕成小片;黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水分,切成小段。

(2)锅中放花生油烧热,放入葱花煸香,放入黄花菜段、木耳、煸炒,加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。

其他相关问题
小知识