四喜豆腐是哪个地方的菜

四喜豆腐是哪个地方的菜?很多人应该都喜欢吃四喜豆腐，豆腐入口即化的口感，非常入味。那你知道四喜豆腐是哪个地方的菜吗?下面小编就告诉大家四喜豆腐是哪个地方的菜以及怎么做吧!

四喜豆腐是在粤菜菜谱中的一道菜。

“四喜豆腐”广东菜，适用于更年期综合症调理、骨质疏松调理、营养不良调理。

做法：

1)豆腐切成1厘米厚;墨鱼丸切浅斜十字花纹;虾去壳及头部，片开成相连的两片;鸡肉切片;鱿鱼去衣后切斜十字花纹;香菇泡软去蒂，加少许油煮5分钟;青花菜切成小颗。

2)青花菜放进开水中稍烫后捞出;再将炒锅烧热，放回青花菜，加味精、鱼露、酒、生粉水2克、高汤100克炒熟后盛起，铺于盘边。

3)炸油烧，放入豆腐、墨鱼丸炸至金黄色，先将豆腐捞出，再加鲜鱿鱼、香菇、胡萝卜炸熟，捞出。倒去锅中的油，将原来的材料及豆腐放回，加味精2克、鱼露5克、酱油10克、蚝油10克高汤100克拌炒，最后淋下生粉5克、水10克勾芡，炒匀盛起。先夹出豆腐，放在盘中间，再倒入其他材料，即可上桌。

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