土豆怎么煮 土豆煮多久

土豆是很有营养的食物,很多人都是喜欢吃的,做法也很多,那你做过煮土豆吗?你知道煮土豆要煮多久呢?

土豆要煮多长时间?

那要看多大的土豆,还要看用什么火,还要看量的多少,还要看用什么锅,用普通锅煮四五个中等的,需要十五到二十分钟,先用大火烧开,再改成小火,不过最好中途用筷子扎一下。

土豆的挑选

煮得“粉”的土豆,要挑选黄心的土豆。白心的土豆煮不“粉”,只适宜做“炒土豆丝”用。

煮土豆的方法

1.洗净,削皮,冲洗。

4.整个(不要切小)土豆放入冷水中煮。水没过土豆。大火烧开,中火煮“粉”。时间约需30分钟,以筷子能够插入即可。用高压锅蒸的方法也可,大火,时间约需15分钟。

烹饪土豆的窍门

土豆是家常菜材料之一,烹饪土豆的手法也是不计其数,土豆口感香脆,营养丰富。专家研究发现,每人每周吃5-6个土豆,可使中风几率下降40%。既然,土豆如此好,我们在烹饪上一定要讲究烹饪技巧,不要辜负土豆的好营养,下面就来给大家介绍六个关于烹饪土豆的窍门。

1、土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的,这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。

2、做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮,应浸在凉水里,以免发黑,但不能浸泡太久,以免使其中的营养成份流失。

3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失。

4、去皮的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色。

5、粉质土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整。

6、把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水中,则很容易削去外皮。可用来烹煮。

其他相关问题
小知识