白切肉要煮多久?冬季又到了，很多朋友喜欢吃白切肉了，那你知道白切肉要煮多久吗？下面小编就告诉大家白切肉要煮多久吧！
制作工艺
1. 猪后臀尖去皮、洗净;
2. 洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫;
3. 再放上竹屉，再用重物压住，使肉块不能浮起，加盖，用小火焖煮约1 小时，至猪肉断生，即可捞出;
4. 然后，肥膘面朝上，用净布遮盖，避免变色。虾子酱油装碟，待用;
5. 食用时，切去白肉块上的大部分肥膘，切成约6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄片;
6. 按量将薄肉片整齐地排于盘中;
7. 上菜时，带虾子酱油碟。
