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怎么炒鸡胗 辣炒鸡胗的做法

辣炒鸡胗的做法

主料：鸡胗(适量)

调料：杭椒(适量)、小米椒(适量)、葱(适量)、鸡精(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、

1.鸡胗洗净，切片，焯水。

2.小米椒和杭椒切断。

3.平底锅烧热，倒油，加入葱花爆香，加入鸡胗，煸炒。

4.倒入花雕酒。

5.加入盐。

6.加入生抽。

7.煸炒至汤汁基本收干，鸡胗炒熟。

8.加入辣椒，煸炒。

9.加入鸡精，煸炒，出锅即可。

小窍门：

1、鸡胗买回来一定要洗净，这个可是鸡的胃哦!(*^__^*) 嘻嘻……

2、切片，焯水。

3、因为焯水，所以比较易熟，不需要额外加很多的水哦!

4、辣椒一定最后放，减少维生素流失。

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