芦笋怎么做 芦笋的做法有哪些

芦笋怎么做,芦笋的做法有哪些?芦笋味道鲜美,营养价值极高,在蔬菜界也是享有盛誉!下面快快来看看芦笋怎么做,芦笋的做法有哪些吧,赶紧学会好吃的芦笋的做法!

芦笋炒肉

材料:芦笋 肉

做法:

1.将芦笋洗净,去老根,开水焯一下

2.斜着切段,肉切片

3.锅内放油烧热,下葱、姜,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃,很嫩,没有渣滓

芦笋炒

材料:芦笋 油 盐 虾 淀粉 水 白胡椒

做法:

1.把芦笋洗干净,斜刀切段。

2.烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。

3.虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。

4.虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。

5.再准备少许蒜末,就可以开始炒了。

6.热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。

小诀窍

简单的菜不用太多的调味,吃着才会清爽。

清炒芦笋

材料:芦笋 鱼露小半勺 盐 糖

做法:

1.芦笋斜切成段

2.炒锅加油烧热,放入芦笋煸炒,加鱼露,盐,糖。大火翻炒1分钟即可出锅

培根芦笋卷

材料:培根5片 现磨黑胡椒适量 食用油3毫升 番茄沙司适量 盐适量 芦笋10根

做法:

1、将芦笋清洗干净,备用。

2、烧一锅水,水开后放入食用油3毫升,然后放入芦笋煮半分钟。

3、捞出后,放入冷水中浸一会儿。

4、将芦笋从冷水中捞出,切成比培根略宽的段。

5、然后将芦笋卷入培根,用牙签固定。

6、平底锅加热后,小火,放入培根卷,两面煎熟,撒上黑胡椒和盐即可。吃得时候可以淋上番茄沙司

小诀窍

1、在完成第5步后,可以将食材包上保鲜膜,放入冰箱,第二天早上煎熟即可。

2、煎培根的时候,可以不放油,因为培根中的油会随着加热析出,这样食用更健康。

3、汆烫芦笋的时候,最好整根放进锅中,这样可以最大限度的保留营养。

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