芋头的做法 鱼头的做法大全
芋头主要生长鱼南方，随着近年来交通的快速发展，全国各地的人民都可以吃上芋头了，但我对芋头最熟知的使用方法就是拔丝芋头，今天无意中百度了一下，原来芋头的做法有很多种，那么我们就慢慢的吃遍芋头的每一种做法吧！
红烧芋头
材料：
做法：
1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用；
2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖；
3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。
材料：
做法：
1.豆腐切小块开水煮一下捞出。
2.芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用。
3.炒锅到油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变色盛出。
4.砂锅中加入开水倒入炒好的对虾，芋头块，葱姜，大火煮开中小火炖煮15分钟。
5.煮的时候要把上面的浮末撇去。
6.再把豆腐放入煮上5分钟。
7.最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。
芋头扣肉
食材：
五花肉400克、芋头(精选荔浦芋头)400克、八角2个、大蒜2瓣
辅料： (1)酱油3大匙
(2)酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
(3)水淀粉1/2大匙
做法：
1. 五花肉先整块煮熟，取出后用调味料(1)腌10分钟，使外皮均
匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2. 芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料(2)和1/2杯清水及八角、大蒜。
3. 入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
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