海兔怎么做好吃 酱焖海兔

海兔怎么做好吃，酱焖海兔的做法是怎样的。海兔的鲜美营养让人难以忘怀，有着海底宝石的美称!下面我们来看看海兔怎么做好吃，酱焖海兔的做法是怎样的。

海兔怎么做好吃

香麻海兔子

主料：海兔(俩斤)

调料：大尖椒(一根) 美人椒(两根) 葱姜末(30克) 干辣椒(10克) 青花椒(5克) 盐(半勺) 老抽(一勺) 生抽(三勺) 郫县豆瓣酱(一勺半) 鸡精(两勺) 料酒(一勺) 糖(半勺)

1、将海兔子去掉眼睛和内脏，洗净备用，将葱姜切沫，备用。尖椒切块，美人椒切条，备用。

2、倒油，烧热，加入葱姜末，青花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱下锅炒香。

3、下入海兔子，大火烧制，加入盐，老抽，生抽，鸡精，糖。

4、这是会出大量的汤，大火把汤烧干，烹入料酒，加入尖椒，美人椒爆炒。即可出盘

朝族辣拌海兔

主料：海兔(10只)

调料：川椒(6只) 香菜(50克) 香葱(50克) 生抽(5克) 料酒(20克) 耗油(15克) 鲍汁(15克)

1、海兔挑选大小相近的10只，倒入少许料酒，少许盐，入清水盆侵泡30分钟-1小时。

2、捞出海兔，将多余水分沥干后，将海兔筋骨拔除，注意不要拔断，以免影响口感。

3、将海兔腹部开口约为3CM，取出墨囊扔掉。

4、此处硬结需挤出扔掉。

5、将收拾好的海兔放入盘中待用。

6、另用白钢锅放水烧开，水可以盖过海兔级可以了。

7、水开后，放入海兔，1分钟后捞出，时间短了不熟，时间久了影响口感。捞出后用温水凉一下。

8、用手撕开或者用剪刀剪成片状，须子部分就不用剪了。

9、川椒切圈圈，葱切段，香菜切段，连同海兔放入盆中。

10、放入2-3匙韩式辣酱。

11、放入生抽、料酒、蚝油、鲍汁、海鲜酱油。

12、准备好一次性手套，准备开始拌。

13、戴一次性手套揉拌十分钟。

14最后，大功告成。

小窍门：1、海兔一定要收拾干净，自己吃的，不干净会影响口感。

2、揉拌海兔的目的是让海兔更入味。

3、喜欢辣的人，可以多放川椒，同时可以加少许麻椒和辣椒油。

酱焖海兔

主料：笔管鱼500克 辅料：柿子椒2个

调料：色拉油适量 味精少许 葱适量 蒜适量 黄酱适量

酱焖海兔的做法

1.海兔子(笔管鱼)处理：先洗一下，扒皮，去内脏，去硬球儿(在两只眼睛中间的位置)，切成合适大小，洗干净，开水焯一下

2.青椒处理：洗净，切成合适大小

3.酱的处理：酱里放葱酱蒜末儿，加适当水，调成合适的浓度

做法：

4.炒锅放油，烧至油熟

5.炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮

6.放炒了水的海兔，焖

7.放青椒继续焖

8.放少许味精，翻炒一下出锅