胡萝卜的做法 胡萝卜的做法大全

胡萝卜可以抗癌，有地下“小人参”之称。而胡萝卜也是我们餐桌上经常出现的食物之一，它的做法也是千奇百怪，今天小编就为大家介绍几种做法吧！

胡萝卜苹果汁

原料配方：

苹果(中型)1个，胡萝卜(中型)1根，柠檬汁15毫升，蜂蜜10毫升。

制作方法：

1.将苹果、胡萝卜洗净，切成如同黄豆大小的碎块。苹果切块放置一会儿容易变色，故切开后应立即榨汁，或浸泡在2～3%食盐水中。

2.分别将切碎的苹果、胡萝卜放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤出汁，注入同一只玻璃杯中。

3.或者将苹果、胡萝卜放入家里组织捣碎机内，捣碎出汁。用纱布过滤，注入玻璃杯内。

4.把柠檬汁和蜂蜜加入胡萝卜苹果混合汁内调匀即成。

胡萝卜鸡蛋饼

原料：

胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、葱花适量；另需心形模具一个；

做法：

1、胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用；

2、鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状；

3、下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；

4、平底锅内放入适量的油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中；

5、小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈，然后轻轻地取下模具；

6、盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

注：

1、胡萝卜先用油炒一炒，会更利于身体对胡萝卜素的吸收；

2、如果没有模具，可用勺子将适量面糊直接舀入锅中，煎成圆形的小饼，也是一样的哈；

3、煎的时候火不要太大，以免表面烧焦而中间仍未熟透；取下模具后盖上锅盖，这样更易熟透。

胡萝卜炒鸡蛋

食材准备

主料:胡萝卜 100克 鸡蛋 100克

制作材料(20张)

调料:姜 5克 大葱 10克 盐 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各适量

制作步骤

1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。

4、沥油，油待用。

5、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

6、放入鸡蛋。

7、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

8、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。

鸡翅烧胡萝卜

材料：

鸡翅(适量)、胡萝卜(适量)

盐(适量)、冰糖(适量)、小葱(适量)、蒜(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、花椒(适量)

做法：

一、原材料。

二、胡萝卜切小块。

三、鸡翅焯水。

四、炒锅烧热加入植物油，加入冰糖。

五、用筷子不断搅拌至冰糖融化，成红色。

六、加入鸡翅煎至两面都呈金黄色。

七、加入花椒、葱、蒜煸炒。

八、加入少量生抽煸炒。

九、加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅，中火烧15分钟，再加入盐，最后大火收汁即可。

十、美味如此简单。