如何制作酱牛肉 酱牛肉的做法
如何制作酱牛肉，酱牛肉的做法是怎样的?酱牛肉作为一道受人喜爱的既可下酒又能下饭吃的菜肴，绝对是要学会啊!下面就和小编一起来看看如何制作酱牛肉，酱牛肉的做法是怎样的?
酱牛肉
主料：牛腱子1000克
调料：食盐5克 冰糖3颗 姜少许 八角4个 桂皮2块 干辣椒少许 枸杞子适量 卤水(包)1个 植物油适量 香叶少许 陈皮3块 草果1个
做法
1.牛腱洗干净后放清水里泡两个小时，泡去血水，然后放入冷水锅中继续焯去血水
2.焯好的牛肉用凉水冲干净浮沫、沥干水备用
3.锅热油，放入冰糖小火炒至糖完全融化，变成红色
4.放入陈皮、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、枸杞小火炒香，然后加入老姜继续炒一小会儿
5.加入适量的水烧开，放入一包卤料，同时放入牛肉，加入适量盐和酱油，煮至牛肉用筷子可以戳穿就可以了，继续放在锅中泡10个小时以上，然后夹出来装在保鲜袋里放入冰箱冰藏，吃的时候拿出来切片装盘，我们喜欢配点辣椒油吃，过瘾啊!冬天的话，放在室温放凉即可。
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