怎样做宫保鸡丁 宫保鸡丁做法

怎样做宫保鸡丁，宫保鸡丁做法。宫保鸡丁是川菜中的名菜之一，很多人都是很西化这道菜，现在也是走进寻常百姓家了。下面来看怎样做宫保鸡丁，宫保鸡丁做法。

主料：鸡胸脯肉180克

辅料：花生仁(油炸)20克

调料：食盐适量 酱油2小匙 醋1小匙 鸡精少许 葱5克 姜5克 干辣椒8个 料酒1.5小匙 水淀粉1大匙 水1大匙 白糖1/2小匙 芝麻油1.3小匙 辣椒油1小匙 生粉1/2小匙 植物油3大匙

宫保鸡丁的做法

主料：鸡胸脯肉180克

配料：油炸花生仁20克(去皮)、干辣椒8个、生姜5克、葱5克

调料A：水淀粉1大匙、清水1大匙、鸡精少许、白糖1/2小匙、醋1小匙、酱油1小匙、料酒1小匙、芝麻油0.3小匙、辣椒油1小匙、盐适量

调料B：酱油1小匙、料酒1/2小匙、生粉1/2小匙、芝麻油1小匙

1.准备好原料，将调料A全部放入小碗中，拌匀成调味汁

2.鸡脯肉洗净后切成丁状， 放入调味料B，拌匀腌制20分钟

3.干辣椒剪成小段，去籽，葱切成段，姜切成末

4.热锅放植物油，下入腌制好的鸡肉，快速炒至鸡肉变色后舀出

5.锅内余油，下入干辣椒段，小火将其爆香

6.下入姜末、葱段与步骤4炒好的鸡丁，炒匀

7.倒入步骤1调好的调味汁，快速炒至汤汁差不多收干时关火

8.倒入花生米，炒匀即可