如何做银耳莲子羹 银耳莲子羹做法

如何做银耳莲子羹，银耳莲子羹做法。银耳具有对女性具有很好的嫩肤美容功效，还有很好的滋补作用，尤其适合干燥的天气。下面来看看如何做银耳莲子羹，银耳莲子羹做法。

银耳莲子羹

主料：银耳(50克)

调料：莲子(适量) 枸杞(少许) 冰糖(适量)

1、准备好材料。(银耳和莲子提前浸泡好)

2、银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵。

3、莲子洗净，去掉莲心。

4、把银耳和莲子放进砂锅中，并加入适量水。(要没过银耳)

5、盖上盖子，大火烧开后转小火炖1到1.5小时。

6、1小时后，加入冰糖。

7、再加入枸杞，继续盖起煮10分钟左右。

8、盛碗即可食用。

小窍门：

1：银耳和莲子要用冷水提前泡发好。(银耳可提前4到5小时泡发，莲子半小时即可)

2：莲子要记得去掉莲心。(莲心可泡茶水)

3：水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料，还要加上耐心的等待，才能收获至上的美味。

4：水要一次加够，切忌中途加水。(一般以没过银耳2到3厘米为宜)

5：冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时。