基围虾怎么做好吃,基围虾的做法。基围虾的肉质松软,易消化,对于调理身体非常好呢!下面和小编一起来看看基围虾怎么做好吃,基围虾的做法。
椒盐基围虾
主料:基围虾(400克)
调料:葱姜(适量) 椒盐(适量) 孜然(适量) 盐(适量) 料酒(适量) 白胡椒(适量)
做法
1、基围虾洗干净
2、虾里放酒、盐、葱姜、胡椒粉腌渍片刻
3、起油锅,炸虾
4、炸好的虾要复炸一遍
5、倒出锅中的油,加葱,孜然粉,椒盐粉,翻炒片刻,加入虾一起翻炒
白灼基围虾
主料:基围虾350g
辅料:油适量 盐适量 小葱适量 姜适量 料酒适量 白糖适量 陈醋适量
步骤
1.鲜活基围虾,葱,蒜备好。
2.基围虾剪去虾剑,虾须,抽调虾肠洗净备用。
3.汤锅烧开水,加盐。
4.再加入色拉油。
5.加入料酒,姜丝,将水煮滚。
6.将基围虾放入滚开的开水中,煮至虾变红,虾尾卷起,捞起装盘。
7.陈醋,白糖和葱调成蘸酱。
小贴士
基围虾的虾剑很尖锐,最好剪掉。
虾肠的污泥很多,一定要挑去,再把虾用清水漂去泥沙。
煮虾的时候,虾变色,尾巴卷起就表示虾熟了。不太煮久把虾肉煮老了。