牛蒡的吃法 牛蒡怎么吃

牛蒡是什么?我想大家是不陌生的，那么牛蒡是怎么吃的呢?它吃了又有什么好处呢?来看看好厨网下面的介绍你就会知道了。

牛蒡，别名东洋萝卜、东洋参、大力子、牛鞭菜等， 是菊科二、三年生草本植物。牛蒡中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。可 与人参媲美，有“东洋参”的美誉。牛蒡色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健饮品，也可 炖、煮、涮、做汤等。牛蒡的吃法，怎么吃?下面我为大家介绍一下。

一、牛蒡薏仁汁：

功能：润肠通便牛蒡、薏仁为的蔬果纤维含量较高，有助于肠胃蠕动，让排便顺畅。

材料：牛蒡、薏仁粒适量即可，冰水120㏄，冰块，蜂蜜适量

做法：1.牛蒡洗净后削皮切成丁

2.薏仁粒加水煮熟或者以薏仁粉取代。

3.将所有材料放入榨汁机机。

4.榨汁机里的果蔬打碎即可。

5.依据个人口感决定是否添加蜂蜜。

二：莴苣牛蒡汁：

功能：有助于排便。莴苣又名乳草，且有催乳的功效。牛蒡可以帮助排便、降低体内胆固醇及阻止废毒素的积存。凤梨可以帮助消化，并促进发炎组织复原。这杯蔬果汁含有大量的纤维素，非常适合被便秘困扰的人群。孕妇或哺乳期间，也建议增加莴苣量的食用， 可以促进胎儿健康且可增加泌乳量。

材料

莴苣，牛蒡，凤梨，水，蜂蜜

做法

1.莴苣洗净后切块。

2.牛蒡、凤梨去皮后切丁。

3.将所有蔬果放入榨汁机中，加入适量水。

4.果蔬打碎成汁即可。

5.依据个人口感添加蜂蜜

三：金桔牛蒡汁

材料

金桔，牛蒡，紫苏梅汁，蜂蜜，冷开水，冰块适量

做法

1.金桔洗净去蒂，切块;牛蒡削皮后，切成小段，放入盐水中浸泡3分钟备用。

2.将作法1的材料及紫苏梅汁、冷开水一起放入榨汁机机，搅无颗粒状时，添加蜂蜜充分拌匀，食用时加入适量冰块即可。

四：牛蒡芝麻煎饼

材料

牛蒡，白芝麻，面煳，低筋面粉，水，盐少许，胡椒粉少许

做法

1.牛蒡去皮切丝，泡入冰水中一会，再放入沸水中少会，捞起沥干。

2.取一碗，将蛋黄打碎，再倒入低筋面粉与所有调味料，加入水搅拌均匀。

3.加入作法1的牛蒡丝搅拌均匀，即为牛蒡芝麻面煳，备用。

4.取一平底锅加热，倒入适量油，再加入牛蒡芝麻面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。

五：牛蒡排骨汤

材料

牛蒡1根，排骨1条，竹芋适量，蜜枣2颗，盐适量，鸡精适量

做法

1.将排骨切段。

2.牛蒡去皮切成段，再对半切开。

3.切好竹芋。

4.将所有材料入锅文火煮两小时，调味上汤，味道还好。

六：牛蒡饭

材料

米400公克，糯米50公克，牛蒡50公克，温水600cc

做法

1.先用刀背刮除牛蒡表皮，削下的牛蒡丝泡入水中，再沥干备用。

2.米洗净沥干，静置30-60分钟备用。

3.糯米洗净，充分沥干水分，放入电锅中加温水，浸泡2小时备用。

4.将材料全部放入锅中，按下电锅煮饭键，煮至电子锅跳起后，翻动略拌，再焖10-15分钟即可。

七：素炒牛蒡

主要营养素：钙、铁、维生素B群、维生素C、膳食纤维

材料

牛蒡200公克，红萝卜50公克，姜10公克，橄榄油1茶匙，酱油1大匙，黑醋1大匙， 糖1/2大匙，盐1/4茶匙

做法

1.牛蒡切片泡水备用。

2.红萝卜和姜切片备用。

3.取一不沾锅放油后，爆香姜片。

4.放入牛蒡片、红萝卜片拌炒均匀，加入调味料略拌即可盛盘。

以上为牛蒡一些比较养生的食物及果汁，做法即简单又健康养生，亲们学会了吗?想了解更多牛蒡的文章，欢迎访问牛蒡网站www.duofu-1.com进行了解。