如何做辣白菜 辣白菜的腌制方法
吃多了大鱼大肉，是不是想要吃点爽口的小菜来调一下胃口哟！哈哈，对，就是它-----------辣白菜！比较简单的做法，用买来的现成就辣白菜酱，腌上三天等着吃就成了。就是这么简单！
食材：
调料
步骤：
剥去白菜外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
腌制半天后，挤掉水分
将姜、蒜、苹果、梨剁成末儿，（苹果、梨用1/3或者一半即可）
取一只碗，碗里加入辣椒面，盐，味精(辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度)
在碗中加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
把姜、蒜、苹果末、梨末倒入辣椒面中，搅拌均匀
开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，覆盖整棵白菜。
拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
放置3—5天后成功
注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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