芋头怎么吃 芋头的做法

芋头怎么吃，芋头的做法有哪些?芋头是生活中比较常见的一种食材，做法和吃法都是多种多样的。下面就和小编一起来看看芋头怎么吃，芋头的做法有哪些?

芋头红烧肉

主料：五花肉(适量) 芋头(适量)

调料：葱(适量) 姜(适量) 李锦记秘制红烧汁(适量) 盐(适量)

1、准备好材料。

2、五花肉切方块焯水，加上葱段。

3、姜切片，芋头去皮切滚刀块，倒出适量红烧汁，按300克肉60克汁的比例就可以了，如果加有其它食材，可以适当加量。

4、五花肉焯水后捞出淋水

5、烧锅倒油，入姜片炒香。

6、下五花肉块翻炒。

7、肉块变色后倒放红烧汁。

8、加适量开水或者高汤。

9、将肉同汤汁换至高压锅中，加放芋头块。大火烧开后转小火炖十五分钟。

10、准备装饰葱丝，将葱叶用牙签划开后放在水里。

11、高压锅落阀后，可以加盐调整味道。

12、开火将汤汁收浓，装盘即可。

小窍门：

1、肉焯水后汤可以留用，滤去浮末就可以了。

2、如果不用肉汤，一定要用热水。

3、高压锅比较方便，通常不用担心汤汁会烧干，但最后开锅后要收下汁。

香芋卷

主料：芋头(500克) 白糖(100克) 混沌皮(50个)

1、芋头用蒸锅大火蒸20分钟

2、放在容器里，按成芋泥

3、趁热放白糖搅拌均匀

4、用混沌皮包好，就像包春卷一样

5、这是省下和好的芋泥，就这样吃也是很好吃的!

6、炒锅放油烧7分热下包好的芋卷，中途翻个面，保持中火慢慢炸，炸到变成金黄色捞出，就好了，简单吧!

腊肠芋头

主料：香肠(适量) 芋头(适量) 小葱(适量)

调料：盐(2克) 糖(5克) 生抽(5克)

1、准备材料。

2、腊肠切片，芋头去皮切片，小葱切碎。

3、炒锅倒油，炒香香葱碎，下腊肠片翻炒。

4、放上芋头，加上高汤或者水，水量跟锅具会有关系，酌量。

5、大火烧开，转小火焖至芋头熟透，加一点糖和盐，淋一点生抽调味。

6、出锅，放上葱碎。

芋头糕

主料：粘米粉(400克) 芋头(500克) 腊肠(2条) 腊肉 虾米 水(500克) 胡椒粉 盐

1、腊味、芋头切丁

2、粉加水调成粉浆

3、炒香腊味盛起后略炒芋头加盐、胡椒粉，加水煮开

4、关火后倒入粉浆搅拌均匀

5、糕盆抹油倒入粉浆中火蒸25分钟

6、蒸好后切件即可食用

小窍门：

用炒过的芋头来做芋头糕，口感较为香软，略炒即可。 生熟浆不要拌太稀，拌至用勺提起，面糊慢慢往下流即可，太稀了可开火略炒一下，收点水。 如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，影响口感 。蒸糕盆抹油后将搅拌均匀的粉浆倒入糕盆，中火蒸25分钟即可。