培根是什么肉 培根的做法

培根是什么肉,培根的做法有哪些?培根的味道非常不错,风味十足又让人回味无穷。你知道培根是什么肉吗,培根的做法又有哪些呢?

培根是什么肉

培根系由英语“Bacon”译音而来,其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿灌肠、培根)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。培根又名烟肉(Bacon),是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。

培根的做法之一:培根炒双菇

(1)培根炒双菇的材料:

香菇10多朵,平菇250克,培根2片,橄榄油3汤匙,蚝油1汤匙,白酒1汤匙,盐适量

(2)培根炒双菇的做法:

1、香菇泡发,平菇洗净

2、锅中倒入适量清水,水开后,放入香菇和平菇,加入1勺橄榄油。开锅后捞出控干备用

3、培根切小段备用

4、热锅凉油,加入2勺橄榄油

5、放入培根小火煸香

6、再下入焯过水的蘑菇,翻炒2下后,淋入蚝油,加入盐,翻炒几下即可出锅

培根的做法之二:培根鲜

(1)培根鲜虾卷的材料:

鲜虾,培根,奶酪莴笋

(2)培根鲜虾卷的做法:

1、鲜虾去泥线,去壳,留住尾巴部份

2、用生抽、蚝油(或鱼露)腌入味

3、奶酪切成小块

4、莴笋去皮切成小条;培根拦腰对半切

5、培根上面摆上虾、奶酪、莴笋,然后卷起来

6、调整好虾的位置,虾的尾巴最好向上凹出的造型好看

7、用牙签固定住!预热烤箱,180度,15分钟左右,即可

培根的做法之三:培根土豆

(1)培根土豆饭的材料:

培根1包,土豆1个,1个,少许,米饭

(2)培根土豆饭的做法:

1、培根切片,土豆去皮切小块,蒜和姜磨成蓉。

2、培根炒香出油,加土豆翻炒,加少许的蒜蓉,姜蓉,粉,盐,胡椒,调味

3、米洗干净,放进饭煲里,按正常蒸米饭加水

4、加入炒好的土豆和培根,按下按键,蒸好后,焖10分钟即可

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