鲈鱼怎么做好吃 鲈鱼的营养价值

鲈鱼怎么做好吃,鲈鱼的营养价值。鲈鱼是营养价值比较高的一种鱼类,很多人喜欢吃。你知道鲈鱼怎么做好吃的,鲈鱼的营养价值又有哪些呢?和小编一起来看看吧!

鲈鱼怎么做好吃

1.清蒸鲈鱼

原料:鲈鱼1条(500~600克〕,熟火腿30克,笋片30克,香菇4朵,香菜少许。

做法:

1.大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸8~10分钟,鱼熟后立即取出,拣出片、丝。

2.将汤烧滚后,浇倒鱼身上,饰以香菜段即可。

2.锅贴鲈鱼

原料:肥猪肉225克,净鲈鱼肉300克,鸡蛋3个。

做法:

1、肥肉改成长5cm、宽3cm的长方形24片腌过。

2、鲈鱼肉改成长约5cm、宽约3cm的长方片放精盐味精麻油胡椒粉拌匀。

3、将鸡蛋、湿淀粉调成浓糊,用70%涂匀鱼肉,用30%将腌好的肥肉拌匀。

4、用一大盘撒上干淀粉,把肥肉排在盘上,再将鱼肉贴在肥肉上。

5、锅放底油烧热,端离火位,将鱼肉排在锅中,放回炉上半煎半炸至两面呈金黄,倒入漏勺控油。

6、用剪刀剪齐摆放在盘中。另跟椒盐同时上桌。

鲈鱼的营养价值

1、鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分,具有很高的营养价值。

2、它可以用于脾胃虚弱,食少体倦或气血不足,伤口久不愈合;脾虚水肿;肝肾不足,筋骨不健;胎动不安等。

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

4、具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。

5、鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化,适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。

6、鲈鱼还可治胎动不安等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

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