面包机做蛋糕的方法 黑森林蛋糕的做法

面包机做蛋糕的方法，黑森林蛋糕的做法是怎样的?黑森林蛋糕是一款非常美味的蛋糕，怎么做呢?下面和小编一起来看看面包机做蛋糕的方法，黑森林蛋糕的做法是怎样的?

面包机做蛋糕

主料：高筋面粉(180克)

调料：鸡蛋(两个) 黄油(50克) 纯牛奶(50m l) 木瓜 (一个) 糖(70克) 酵母(5克)

厨具

面包机

1、材料准备

2、把配料放进去，木瓜用榨汁机榨好，放50克，酵母放在面包机专放酵母的地方。

3、面粉加入。

4、放酵母的地方。这个是松下的面包机，其他的面包机直接不知道怎么用，反正一起放进去。

5、好啦，直接按键，开始搅拌，发酵，然后自动烘烤。

小窍门：

木瓜要选青的木瓜，我先生说里面含有木瓜酶，可以降低高筋的这个什么什么，不是很明白，但是就是说没有低筋面粉，用这个法子做的蛋糕也相当好吃，每次看见那些要把蛋白打到硬性发泡就觉得好累，这个版是懒人版的。

黑森林蛋糕

主料：戚风蛋糕3片 奶油400克 黑巧克力120克 车厘子200克

辅料：朗姆酒45克 白糖70克 白巧克力10克 糖粉10克

黑森林蛋糕的做法

1.车厘子去核用少许糖腌制半小时，加15克朗姆酒煮5分钟

2.煮过的樱桃冷却后加入30克朗姆酒，然后将汁过滤出来备用

3.烤一个可可戚风，片出三片

4.120克黑巧克力加入20克奶油，隔50度左右的温水融化

5.300克奶油打至6分发加入融化的巧克力，再次打发到混合均匀

6.放一片蛋糕片，刷上樱桃酒汁

7.挤一层奶油，放上煮过的车厘子

8.放上第二片蛋糕片，刷酒、挤奶油、放樱桃，步骤同上

9.最后一片蛋糕也要刷樱桃酒汁

10.将剩下的巧克力奶油加入100克鲜奶油，打发混合均匀，抹到最后一片蛋糕片上，用刮板刮平，放进冰箱冷藏1小时以上

11.将冷藏好的蛋糕脱模，挤上8个奶油花

12.洒上巧克力碎，放上新鲜车厘子，再用少许白巧克力碎和糖粉装饰

13.圆形和方形一样的步骤哦

烹饪技巧

混合奶油和巧克力的时候要快，不然巧克力遇到冰冰的奶油容易结块，打出的奶油就不够细滑，会有颗粒，如果是给小孩子吃的，煮好的樱桃就不要加酒啦。