怎样做泡椒鸡爪泡椒鸡爪的做法

怎样做泡椒鸡爪，泡椒鸡爪的做法。泡椒鸡爪是比较受欢迎的一种美食!下面就来看看怎样做泡椒鸡爪，泡椒鸡爪的做法。

泡椒鸡爪

主料：鸡爪 (1斤左右)

调料：泡椒 (适量) 花椒 (适量) 姜 (适量) 八角 (1个) 盐 (适量) 白醋 (适量)

做法

1、准备好材料。(因某人不能吃太辣，所以我买的是小包装的泡椒)

2、鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半。

3、锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪。(记得煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太烂)

4、会有些许的血沫煮出来，即时用筛子将浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右。(这第一步很关键)

5、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时左右，或用冰块冰镇着。(这是第二步，鸡爪会变的很白很Q)

6、鸡爪凉透后，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌渍数小时以上，以便越入味。因某人不能吃太辣，所以我在腌渍的时候放入1袋泡椒后又兑了点白醋和少许没白开没过鸡爪。(这是第三步，天气热的话容易坏掉，放冰箱保存，随吃随取)

7、很喜欢吃辣的童鞋，可以多放点泡椒腌渍。记得先尝尝味道是不是很咸，如果咸了的话再兑点凉白开和白醋。

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