油条怎么做,油条的做法。油条是早餐常见的食物之一,以前比较多见!那么,油条怎么做,油条的做法又是怎么的呢?那就和小编一起来看看吧!
油条
主料:面粉 (300g) 奶粉 (20g)
调料:酵母粉(5g) 温水(190ml) 食用油(20ml) 小苏打(1ml) 白糖(20g) 盐(适量)
做法
1、奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2、放盆中。
3、先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。
4、揉好后发酵一个小时。
5、面团发至两倍大。
6、盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)
7、盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)
8、案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。
9、刀上也抹油,将大面片切成小条。
10、两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。
11、油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。
12、炸好的油条,一家人的早餐足够了。