佛手瓜怎么吃 佛手瓜的做法

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佛手瓜怎么吃

佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。佛手瓜原产于墨西哥和中美洲,十八世纪传入美国,后传到欧洲各国。日本在一九一七年由美国引入,十九世纪初传入中国,主要在云南栽培。

佛手瓜是一种富含营养的果类蔬菜,每一百克鲜果含蛋白质零点九克、碳水化合物七点七克、维生素C二十二微克,还含有其他多种维生素及矿物质元素。

佛手瓜有凉拌、炒食、涮火锅等多种食用方法,常见的有;佛手瓜炒面筋,佛手瓜炒米,佛手鱼柳,佛手瓜炖排骨等。佛手瓜除了食用果实外,其嫩茎梢也是一种很有风味的蔬菜。

蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗净后切成片备用。再把拍碎捣成蒜蓉备用。热油锅,等油热了以后放入蒜蓉炝锅,然后再放入佛手瓜翻炒,等佛手瓜快熟的时候加入盐和精调味翻炒均匀即可出锅。

凉拌佛手瓜。分别把佛手瓜,红椒青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水,然后加入白糖,鸡精,酱油,再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。

虾皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗净切成丝备用,再把蒜捣碎成蒜蓉备用。把油烧热,放入蒜蓉炝锅,然后再放入虾皮翻炒,再放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐,鸡精等翻炒均匀就好了。

佛手瓜薏仁排骨汤把佛手瓜洗净后切成块备用。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水。烧水,等水烧开后放入排骨,用水泡好的薏仁,再放入蚝豉陈皮煮半个小时左右,然后再放入佛手瓜,再煮上两个小时后加入适量的盐就好了。

佛手瓜烧鸡翅把佛手瓜洗净切成块,然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水。热油锅,油热后放入花椒豆瓣酱炝锅,再放入蒜瓣和片翻炒,然后放入鸡翅块翻炒,翻炒一会再加入酱油,白糖和白酒继续翻炒均匀,在盖上盖子焖15分钟就好了。

佛手瓜炒肉片

主料:佛手瓜(1个) 里脊肉(50克) 红辣椒(1个) 木耳(1小把)

调料:(适量) 淀粉(适量) 料酒(适量) 油盐(适量)

做法

1、准备好原材料;

2、肉片加入适量的盐、淀粉和料酒, 搅拌均匀腌制一下;

3、烧热锅, 放少许油, 下入腌制好的肉片;

4、翻炒肉片, 直至肉片变色;

5、再下入佛手瓜片一起翻炒, 直至微微透明;

7、加入适量的盐和水淀粉;

8、翻炒均匀, 煮开后形成薄薄的芡汁;

9、起锅装盘, 表面撒上小葱末。

小窍门:

1. 里脊肉切成片, 加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会,码入底味;

2. 炒时先将肉片爆炒至变色; 再加入佛手瓜片翻炒,直至其微微透明;下入黑木耳和红椒片翻炒几下,时间不需太长;最后加入盐和水淀粉勾玻璃芡即可。

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