香菇菜心怎么做 香菇菜心的做法

香菇菜心是广东及湖南地区的汉族风味名菜,属于粤菜,湘菜系。清新可口,可去油腻,有吃肉的口感。加上爽口脆生生的菜心。主料有香菇、菜心、青菜配合作料进行煸炒。此次清晰可口,对补气血,降血脂,抗癌有一定的帮助。

做法一

原料

香菇80克,菜心10根,植物油白糖味精淀粉酱油各适量。

做法

1 香菇用温水浸泡后,剪去根,反复清洗干净,挤去水分。

2 锅内放油烧热,放入香菇略煸炒一下,加入酱油、白糖,加盖烧煮入味。

3 加入味精,用水淀粉勾芡,淋油,盛在煸炒过的菜心上面即可。

做法二

材料:香菇、小油菜、水淀粉、蚝油、糖、盐

做法:

1.小油菜取菜心,清洗干净,香菇去梗备用;

2.锅中倒水烧开,加入少许盐和油,将菜心焯烫后捞出摆盘;

3.锅中倒油加热,下入香菇,炒到变软;

4.加适量清水,大火烧开后调入蚝油、糖和盐;

5.转成小火,炖煮至香菇熟透;

6.将香菇盛出放在菜心上,然后在锅中淋入少许水淀粉,待汤汁变浓稠后,淋在香菇和菜心上即可。

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