金针菇炒肉丝怎么做 金针菇炒肉丝的做法

金针菇炒肉丝是一道色香味俱全的汉族名肴,属于浙菜系。金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,具有滋补作用。适用于肝脏疾病,肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏力等病症患者食用。

材料

主料:鲜金针菇250 克,猪瘦肉250 克。

调料:料酒味精精盐酱油白糖花、丝。

制作

1.将金针菇洗净切段,猪肉洗净切丝。

2.锅烧热,投入猪肉煸炒至水干,烹入酱油继续煸炒,加入料酒、精盐、白糖,葱、姜,炒至肉熟入味。投入金针菇,加入适量水,炒至金针菇入味,用味精调味即成。


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