清蒸大闸蟹是哪个地方的菜 清蒸大闸蟹的做法
清蒸大闸蟹是哪个地方的菜，清蒸大闸蟹的做法。这道经典的海鲜菜因味道鲜美，营养价值高而让所有人喜爱!下面来看看清蒸大闸蟹是哪个地方的菜，清蒸大闸蟹的做法。
清蒸大闸蟹是哪个地方的菜
清蒸大闸蟹，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名，属于江浙菜，上海菜!
清蒸大闸蟹
主料：大闸蟹5只
清蒸大闸蟹的做法
1.大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次
2.螃蟹用刷子清洗干净
3.葱切成段，姜一半切丝
4.蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿
5.大火烧开后蒸15-20分钟
6.另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末
7.再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁
8.最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可
烹饪技巧
1、螃蟹一定要买活的，死的千万不要买，死螃蟹有毒素;
2、雄蟹的腹部底下形如金钟，而雌蟹的腹部而是一个半圆形;
3、都说蟹性寒，女人通常底子比较寒，吃蟹的时候最好配一杯黄酒，要不然就多加些姜丝，可以祛寒;
4、一定要冷水下锅，开水下锅容易导致蟹腿断裂，蟹就不完整了。
其他相关问题
-
大闸蟹怎么吃 大闸蟹吃法
2024-04-08 -
大闸蟹死了能吃吗 大闸蟹如何保存
2024-04-07
-
大闸蟹什么时候上市 阳澄湖大闸蟹上市时间
2024-02-22
-
大闸蟹怎么吃 阳澄湖大闸蟹
2019-12-19
-
大闸蟹怎么洗 大闸蟹洗干净的方法
2024-04-08
-
孕妇可以吃大闸蟹吗 不能吃大闸蟹的人
2024-02-22
-
大闸蟹死了还能吃吗 大闸蟹的食用禁忌
2024-02-21
-
大闸蟹怎么保存 大闸蟹怎么洗
2024-04-06
小知识
