菠菜怎么做好吃 菠菜的做法大全

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

菠菜豆腐

〖主料〗：菠菜500克，豆腐1块

〖调料/腌料〗：美乃滋20克，日本胡麻酱1大匙，柴鱼汤汁20毫升，白芝麻少许

做法

1.将豆腐放在两个盘子中间压后放入冰箱冷藏一日，让豆腐内多余的水分流出。

2.将冷藏后的豆腐放入搅碎机，加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋，搅至细滑成豆腐酱。

3.菠菜氽烫后泡冰水，以保存其色泽和甜味，再将菠菜沥干切等长段，重叠后稍用手捏成柱状，一面沾上白芝麻，倒立于豆腐酱上。

菠菜鱼丸汤

原料

鱼丸子、菠菜

做法

1、锅中烧水，水开倒入鱼丸，盖锅盖烧开。

2、鱼丸浮上来就可以加菠菜了，菠菜买回来的时候最好用水泡个30分钟，现在蔬菜农药比较多。

3、水开，加盐和一些麻油就可以起锅了。

菠菜炒肉

原料：

菠菜、肉丝、食盐、蚝油、味精、调和油。

做法：

1、菠菜洗净；

2、切成断，放在开水里焯一下，备用；

3、切肉丝，配姜丝，蒜末少许；

4、入锅急火翻炒，加少许酱油和料酒；

5、肉炒好后加入菠菜段。再轻炒几下。

6、完毕。

菠菜草菇汤

主料：菠菜（400克）

辅料：草菇（100克）

调料：枸杞子（5克） 大葱（5克） 姜（5克） 大蒜（5克） 味精（3克） 盐（5克） 胡椒（1克）

做法

⒈ 菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。

⒉ 锅中加水，将菠菜氽水，捞出装盘。

⒊ 锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。

鸭肉菠菜汤

主料:鸭肉150克 菠菜100克

调料:香油3克 盐3克 味精2克 花椒2克

做法

1. 鸭肉切成小薄片

2. 菠菜择洗干净,切成2厘米长的段

3. 锅放在火上,倒入清汤,汤开

4. 下入鸭肉、菠菜,放入少许精盐、味精、花椒水,等汤再开

5. 把鸭肉、菠菜捞入碗中,撇净汤内浮沫,淋上少许香油,浇在碗中即成.