油炸豆腐怎么做好吃?油炸豆腐是比较家常的一道菜,家里冬天喜欢油炸很多豆腐用盐腌制起来,炒着吃或是煮火锅都是不错的选择哟。下面为大家介绍两种油炸豆腐的做法。
油炸豆腐做法一:
1.将猪肉切丝。
2.将豆腐准备好。
3.将豆腐切大块。
4.起油锅,爆香葱头,蒜头,下肉丝炒香。
5.加入炸豆腐。
6.添加适量的水,盐,生抽稍煮一会。
7.待猪肉煮熟后,加入葱段,炒均匀,然后装盘就行了。
油炸豆腐做法二:
主料 豆腐300g
辅料 油适量
盐适量
鸡蛋1个
步骤
1.新鲜豆腐一块
2.把豆腐切成长条状放到盘中
3.用酱油和盐腌制1个小时左右 这样都发就入味
4.锅中倒入适量花生油
5.油热后 开始放入豆腐 一开始先少放些
6.用筷子不停的翻动豆腐
7.第一次的炸的豆腐熟了捞出来 然后继续放剩余的豆腐
8.继续翻动这些豆腐
9.在碗中打一个鸡蛋
10.把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下
11.每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下 沾满鸡蛋液 在油锅中继续炸一下
12.带鸡蛋的金黄色豆腐就炸好了 外酥内软 真的很好吃
小贴士
油炸豆腐经过腌制后更入味,也有人不腌制就油炸的,根据个人喜好来做吧。