请问凉拌菜（凉拌猪耳朵，凉拌皮蛋等）里面那种，红红的，很浓缩的，非常香的汤汁是什么？怎么做的？
辣椒
油，然后外面买的为了颜色好看，加了胭脂红
色素
的，自己做来吃的，还是不加为好！ 你觉得黏黏的就应该考虑是不是油有问题了！
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