秋三月，燥主气，为肺主令。肺为娇脏，喜润而恶燥，肺主气而司呼吸，与外界大气相通，肺又外合皮毛，开窍于鼻，燥邪伤人，多从口鼻而入，最易伤人肺津，影响肺的宣发肃降，从而出现干咳少痰，或痰液胶粘难咯，或痰中带血等上呼吸道疾病。燥邪为干涩之病邪，最易耗伤人体的津液，造成阴津亏虚的病变，可出现皮肤干涩，咽干口渴，大便干结等症，且肺与大肠相表里。秋燥伤肺，除引起上呼吸道疾病外，肺的宣发肃降失常，可导致胃肠道的通顺失常，加重大便不顺、秘结，可使肠胃以降为用的机能减弱，从而影响人体的消化与吸收。因此秋后需养护阴气，而养阴的关键在于防燥。秋季过食寒性食物会伤及脾胃。入秋以后，天气转冷，胃肠道对寒冷刺激较敏感，人体受到冷空气刺激后，肠胃会发生痉挛性收缩，使抵抗力和适应性降低，且秋冬季节人体阴盛阳衰、阳气伏藏，使肠胃道对寒冷刺激更敏感。过食寒性食物，特别是有慢性胃炎、胃溃疡病史的人群，寒凝胃脘，阳气被遏，凝阻气机，胃气失和，发生胃痛胃胀、腹泻、恶心呕吐等症状。
秋季不适多吃这些寒性食物：苦瓜、冬瓜、甜瓜、绿豆、海带、莲藕、竹笋、豆腐、空心菜、苦菜、芦荟、蕨菜、田螺、河蚌、蛤蜊等。
