土豆削皮，切丝，要看你是做酸辣的还是原味的了，酸辣的要洗干净了，就是把土豆洗个两三次，锅里放油，油热后放入花椒干辣椒，稍等下放入土豆丝翻炒，因为土豆丝比较容易熟可以翻几下后就放入醋和盐，可以看到土豆丝有一种透明的感觉问道辣椒的呛味，就可以出锅了。
