主料：牛肉200g
辅料：面粉(适量)、鼠尾草籽(适量)、老汤(适量)、鸡蛋(适量)、盐(适量)、辣椒(适量)、
1.鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。
2.加入面粉。
加入鼠尾草籽。
3.将其搅拌均匀，成为絮状。
4.电动面条机开启，一档，将面团慢慢放入，压成面片。
将小面片依次放入，反复压成大的面片。
5.将其压成规整的面片。
压成边缘规整的面片后，转3档，压薄片一次，再转5档，出薄片一次。
6.出条。
7.卤牛肉切大块。
8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分，加入锅内，添加足量的清水，煮成牛肉面汤底。
9.汤底烧开，将面条放入，煮熟。
10.根据口味，加入少许盐调味，出锅即可。(嗜辣的，可以放入少许红辣椒调味。)
小贴士
1、单纯用鸡蛋和面即可，放入少许盐，面条更筋道。
2、没有电动压面机，可以手动，注意事项及方法可以点击这里查看。
3、卤牛肉的老汤，加入其中味道更浓郁。没有的，可以放入少许老抽、白糖、盐、八角、葱、姜、先熬煮一会，再放面条。
4、喜欢辣的，可以放干辣椒熬煮，调味。
