海藻类食物有什么营养价值?

  海藻类食物是指紫菜海带、钉花菜等植物性海产.它们含有丰富的碘和B族维生素,而且热量低,含较多质地较软的可溶性膳食纤维,可减少脂肪吸收,所以海藻类食物有降低血脂及减肥的作用。此外多吃海藻类与预防癌症尤其是乳腺癌密切相关,流行病学研究发现日本妇女乳腺癌发病率较低,绝经后期的发病率仅为美国的l/10,这与她们的摄入较多海藻类食物有密切关系。可见,菇菌、海藻类食物是有益健康的植物性食品,可以经常食用。

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