萝卜和胡萝卜都能抗癌防癌吗?

萝卜别名莱菔,品种多,皆为抗癌能手,所以有农谚: “冬吃萝卜夏吃,一生不用跑药堂”,以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”,日本、美国认为胡萝卜是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶,能消除亚硝胺的致癌作用,其中的本质素能刺激机体免疫力,提高巨噬细胞的活性,增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油,它可刺激肠蠕动,促进致癌物的排除,萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果高出7~10倍。至于胡萝卜,因其含丰富的胡萝卜素,具有极好的防癌作用。

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